La baguette standard à 150 FCFA pour un poids entre 142 g-174 g (contre un grammage entre 193 g-228 g actuellement homologué) et une baguette améliorée à 200 FCFA entre 175 g-207 g propose les boulangers en cote d’Ivoire face à la hausse des prix du blé.

 

La crise en Ukraine laisse certains pays dans une situation très alarmant les deux plus gros producteurs de blé au plan mondial. Dans une déclaration transmise à APA, les boulangers expliquent que ces prix vont « préserver l’équilibre dans la chaîne de valeur du secteur blé-farine-boulangerie en Côte d’Ivoire ».

Ce secteur de la boulangerie-pâtisserie en Côte d’Ivoire est en souffrance depuis 2006, souligne la déclaration,  qui relève que  les boulangers ont connu une flambée des coûts de facteur et de production.

 

 

 

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